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蒸蒜泥白肉更简单更健康,新手也能做

时间:2017-05-25 13:43:54  来源:  作者:

  很多人做蒜泥白肉时,是把五花肉放在锅里煮熟的,这不仅需要掌握煮肉的技巧,还会让许多的营养和鲜味流失到汤水里。

  采用蒸的方法做蒜泥白肉简单易行,营养和鲜味也基本上没有流失,新手也能做。

蒸蒜泥白肉更简单更健康,新手也能做图片1

原料:

带皮的猪五花肉1斤。

调味料:

蒜泥适量,白开水1汤匙,老醋1汤匙,味极鲜酱油2汤匙,香油6分之1汤匙。

做法步骤:

  1、五花肉洗净后放入冰箱冷冻室,冻至半冷冻状态时取出肉块,切薄片。

  2、切好的肉片卷成空心卷,整齐地码放在深一点的盘子里,放入烧开的蒸锅里蒸8到10分钟,关火,取出肉片晾凉。

  3、所有调味料放一起调成均匀的蒜泥汁。

  4、将蒜泥汁浇在肉片上,或者将蒜泥汁放在小碗里,用筷子夹取肉片蘸食都行。

操作要点:

  1、五花肉提前冻一下才容易切得比较薄,肉片切得越薄越好吃。

  2、肉卷里其实还可以卷入火腿丝、黄瓜丝或金针菇等配菜,从而做出更多不同风味的蒜泥白肉。

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